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通用名稱:新英格蘭,半城,肉桂   New England, Half-City, Cinnamon 

淺色烤肉的烘烤時間最短。輕微烤過的豆子通常會在第一次爆裂後立即達到 356°F – 401°F (180-205度c)的內部溫度。這些豆子上往往沒有油,因為它們沒有在足夠高的溫度下烘烤。

豆子烤的時間越長,熱量就越能吸收咖啡因和酸度。這意味著輕烤咖啡因最多(按體積計)和酸度最高。輕烤可以有不同的味道,因為縮短的烘焙過程可以防止豆內發生一些化學變化。豆子的原味在輕烤中更容易識別,因為來自烘焙過程的味道通常並不突出。輕烤的酸度通常伴隨著柑橘或檸檬的味道,有些人覺得這些味道很討人喜歡。


info: internet

淺焙 LIGHT ROAST

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