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[iCafe] 巴西 南米納斯 日曬

NT$ 75.00
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風味: 蜂蜜/杏桃,黑糖和甜黃油,丁香味和肉桂粉風味

烘焙度: 淺焙

品種: Yell Catuai 黃卡杜艾

產區 :  巴西  南米納斯 South region of Minas Gerais 

海拔: 1300 M

烘焙法:紅外線

Process : 日曬


巴西

最常見的栽種品種是黄卡杜艾 (Yellow Catuai) 和 新世界 (Mundo Novo) 

但臺灣進口商 沒有"命名" 此咖啡豆, 所以我們也沒有命名這是什麼豆,然而  SCAA 杯測 精品為 80分以上,此為 88/90 即為 90+ 基本線  

渡假/礦泉水/河流之丘  南米納斯 South region of Minas Gerais 


internet 延伸
85-90分的咖啡豆 描述:ecxellent優良 等級:specialty origin優級 相當厲害的精品咖啡豆,很多COE比賽(Cup of Excellence或稱卓越杯)前五名的咖啡豆大多落在這個等級。 90-100分的咖啡豆 描述:outstanding傑出 等級:specialty rare特級

總分在85分或以上,屬於競賽級,也是卓越杯的優勝咖啡,是目前國際咖啡界公認最高水平的種類。

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1.咖啡豆為農產品,無法保證每批會一致,尤其是 跨年度

2.內附的脫氧劑為 雙效型 (抑菌兼脫氧,防止油脂氧化 )  非一般脫氧劑,不可食用.

掛耳包 基本沖煮示範

使用 90度的水沖煮即可, 最佳溫度可以在88-92度之間


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